Cuisine

指帆亭の料理

Chef ’s feature

「指帆亭」の料理を愉しみに訪れる
お客様の笑顔のために

毎朝、目の前の相模湾で獲れる
新鮮な海の幸をお届けする「指帆亭」の料理。
地元の契約農家で丁寧に育てられ、早朝に収穫された
相州野菜が料理に豊かな味わいと彩りを添えます。
上質な脂ときめ細やかな肉質の相州牛は
創業当時から愛される一皿のローストビーフに。
わざわざ「指帆亭」にお越しいただくからこそ
この場所ならではの味を堪能していただきたい…
そんな想いを一皿一皿に込めて、皆様へお届けします。

毎朝、目の前の相模湾で獲れる、鮮な海の幸をお届けする「指帆亭」の料理。地元の契約農家で丁寧に育てられ、早朝に収穫された相州野菜が、料理に豊かな味わいと彩りを添えます。上質な脂ときめ細やかな肉質の相州牛は、創業当時から愛される一皿のローストビーフに。わざわざ「指帆亭」にお越しいただくからこそ、この場所ならではの味を堪能していただきたい…。そんな想いを一皿一皿に込めて、皆様へお届けします。

指帆亭の料理

Feature

料理へのこだわり

相模や秦野など豊かな自然の恵みを
堪能する地産地消の本格フレンチ

指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり
指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり

新鮮な魚介や野菜、極上の相州牛まで
この土地の恵みを日々求めて

相模湾と緑豊かな丹沢山地に囲まれた「指帆亭」。小田原の鯵や湘南のシラスなど獲れたての魚介、旨味にあふれ幻の牛と称される相州牛、契約農家で栽培される風味の強い相州野菜…。シェフが各地に直接足を運び、自身で確かめ仕入れた食材の数々。凝りすぎないシンプルな調理法で、その味わいを最大限に引き出します。

指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり
指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり
指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり 指帆亭の料理へのこだわり

シェフ自ら汲む「葛葉の泉」の名水で
精魂込めて仕上げるフォンドボー

料理の要となる水は、丹沢山地の「葛葉の泉」へシェフが出向いて汲みとる名水。全国名水百選にも選ばれたミネラル豊富な湧き水を使い、まる2日間かけて丁寧に抽出するフォン(だし)は、豊かな土壌が生む「指帆亭」の味の決め手です。

Reservation & Contact

ご予約・お問い合わせ

お電話でのご予約・お問い合わせ

0463-43-1611

レストラン : ランチ 11:30~15:30 (14:00 L.O.) / ディナー 17:00~22:00 (20:30 L.O.)
ブライダル : 平日 11:30~18:00 / 土日祝 10:00~18:00
月・火曜日定休(祝日除く)
〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮下向浜36

レストラン
ランチ 11:30~15:30 (14:00 L.O.)
ディナー 17:00~22:00 (20:30 L.O.)
ブライダル
平日 11:30~18:00 / 土日祝 10:00~18:00
月・火曜日定休(祝日除く)
〒259-0123 神奈川県中郡二宮町二宮下向浜36