2・3月のランチメニューのご紹介
「指帆亭」では、この土地ならではの豊かな食材を厳選し、
季節にあわせてメニューをご用意しております。
3月14日までのメニューはこちら
【季節の前菜】
■ テリーヌ ド カンパーニュ 西湘野菜のピクルス添え
■ 粒牡蠣のエスカベッシュとキッシュロレーヌ
■ 自家製パンチェッタを詰めた小蕪の丸ごとロースト ゴボウのフォンダン
【魚料理】
■ 真鱈と白子のフリカッセ 白菜・レンコン・サトイモのエチュベ
【肉料理】
■牛タンのコンフィ ポトフ仕立て
指帆亭のおすすめメニューはこちら
【シェフのおすすめ料理】
■ 継ぎ足しで作られるスープ ド ポワソンをベースとした指帆亭スペシャリテのブイヤベース
【創業当時から受け継がれる看板メニュー】
■ 南足柄長崎畜産 相州牛もも肉のローストビーフ
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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