『10年目の結婚記念日を指帆亭で・・・』そんなお客様がオーダーして下さったこだわりの逸品。 それは指帆亭特製『ローストビーフ』。 指帆亭を語るうえでなくてはならない存在。 シェフの確かな目で選び抜いた特選和牛にゆっくりと時間をかけて火を通す。 ソースはほのかに甘く優しい味。 西洋わさびをのせ 口に運んだ瞬間 舌の上で蕩け出す。
10年前にお召し上がり頂いた味をそのままに。 受け継がれる指帆亭のローストビーフは10年先のお客様の心にも届く。 想い出の味は今までも これからも。
季節の前菜盛合わせ
石川県産 五郎島金時芋のポタージュ
ほうぼうのソテー ジャンボマッシュルームの香草焼きにのせて
蝦夷鹿肉のﾎﾟﾜﾚ セロリアーク ピューレ添え カカオマス風味のフォンド・ヴォー・ソース
パン、デザート、本日のケーキ、コーヒー･紅茶が付きます
有機野菜は全て有機ＪＡＳ認定商品を使用しております。
本日のアミューズ
イタリア ヴェネット産ウサギのテリーヌ 紅玉リンゴのマルメラータ添え
オニオングラタン スープ
アンコウのロースト 緑レンズ豆と花にら添え アン肝のソース
特選和牛のローストビーフ 指帆亭オリジナルソースで
パン、デザート、コーヒー･紅茶が付きます
完熟フルーツトマトとタラバ蟹のガトー仕立て パプリカのソース
真鱈の白子のファルシ ロﾂクフォールチーズソース
かさごとたっぷり冬野菜のナージュ
お口直し
●18：00〜22：00（オーダーストップ20：30）です。 ●ディナータイムに限り、別途サービス料10％を頂戴致しております。 ●食材の仕入れ状況により、当日変更になる場合がございます。
★アニバーサリープレート＆バースデイケーキ
予約時に、お誕生日や記念日などのお申し出を頂ければ、デザートプレートにお名前等を入れるサービスをしております。
また、1週間前までにご予約を頂ければ、バースデーケーキをお作り致します。（別途、料金はお問い合わせ下さい）
詳しくはお電話ご予約の際にご相談下さい。
